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诗文 不加一滴水的无水羊肉
释义
不加一滴水的无水羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊排 1000g
辅料
  • 西红柿 1颗
  • 葱头 1颗
调料
  • 适量
  • 花椒面 3g
  • 干姜面 3g
  • 酱油 30g
  • 调和油 50g
  • 干辣椒 10g
  • 20g
  • 大葱 适量
  • 小葱 适量
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

不加一滴水的无水羊肉的做法步骤

  • 不加一滴水的无水羊肉的做法步骤:1
    1
    先将羊排以两根肋骨为界分割剁成4~6厘米的段,西红柿清洗干净切成从中间一分为4块。葱头切成一分为6切成月牙块,姜切片,干辣椒清洗干净切成两厘米的段。
  • 不加一滴水的无水羊肉的做法步骤:2
    2
    羊排冷水下锅氽水,打去浮沫捞出。
  • 不加一滴水的无水羊肉的做法步骤:3
    3
    准备高压锅里锅底垫姜片,加25克色拉油,炒香下入汆好的羊肉,上面放入葱头块,西红柿块,加15克盐,开火压制15分钟。
  • 不加一滴水的无水羊肉的做法步骤:4
    4
    ,将大葱切成葱花、加花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿待用。
  • 不加一滴水的无水羊肉的做法步骤:5
    5
    羊排压好后将葱头西红柿捡出。大火收汁儿,汁收干后下入最准备好的碗料进行喷香,装盘出锅点缀小葱段。

小窍门

放入高压锅的时候要按序码放。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/11 20:19:35