“一直有计划要开始做烘培，买材料等有时间有精力做，一直走走停停，停滞了半个月。昨天才真的开始做烘培，因为是新手所以就来个入门级的烤蔓越莓饼干。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓炼乳饼干的做法步骤
-
1准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。 -
2黄油切小块，室温放置软化（软点就行了千万不要软成水了！），添加半支炼乳60克糖。 -
3添加一个鸡蛋。 -
4添加180克低筋面粉。 -
5放入蔓越莓（建议对半切一下）适当牛奶搅拌。 -
6反复碾压成形即可，常温放置8分钟。 -
7搓成长条型，盖上保鲜膜放入冰箱一小时。 -
8切成小块（建议不要超过一厘米），均匀涂抹上点植物油（可以省略）。 -
9烤箱预热3分钟，放入烤箱180度20分钟，然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了，如果有点软，再继续加热5分钟. -
10摆盘开吃！
小窍门
1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水，常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发（多搅拌）。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发（多搅拌）。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
使用的厨具：电烤箱
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