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诗文 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)
释义
蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法
“一直有计划要开始做烘培,买材料等有时间有精力做,一直走走停停,停滞了半个月。昨天才真的开始做烘培,因为是新手所以就来个入门级的烤蔓越莓饼干。”

食材明细

主料
  • 低精面粉 180g
  • 60g
  • 炼乳 半支
  • 牛奶 适量
辅料
  • 黄油 110g
  • 蔓越莓 80g
  • 鸡蛋 一个
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓炼乳饼干的做法步骤

  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:1
    1
    准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:2
    2
    黄油切小块,室温放置软化(软点就行了千万不要软成水了!),添加半支炼乳60克糖。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:3
    3
    添加一个鸡蛋。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:4
    4
    添加180克低筋面粉。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:5
    5
    放入蔓越莓(建议对半切一下)适当牛奶搅拌。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:6
    6
    反复碾压成形即可,常温放置8分钟。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:7
    7
    搓成长条型,盖上保鲜膜放入冰箱一小时。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:8
    8
    切成小块(建议不要超过一厘米),均匀涂抹上点植物油(可以省略)。
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:9
    9
    烤箱预热3分钟,放入烤箱180度20分钟,然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了,如果有点软,再继续加热5分钟.
  • 蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:10
    10
    摆盘开吃!

小窍门

1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水,常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发(多搅拌)。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 0:05:54