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诗文 彭州杨程猪手
释义
彭州杨程猪手的做法
“《杨程猪手》是一道打破传统红油拌菜的创新凉菜;以一种用几十种中草药和香料熬制的秘制调料为主要原料,再加上小米椒,葱,蒜,拌制而成。特点:猪手美容养颜,口感肥而不腻,辣而不燥,酸,甜,辣,香,很有回味感,让你见其色,闻其味都会垂涎三尺!”

食材明细

主料
  • 新鲜生猪手 500g
  • 大葱 适量
  • 小米椒 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 秘制调料 100g
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 超辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

彭州杨程猪手的做法步骤

  • 彭州杨程猪手的做法步骤:1
    1
    精选上乘生鲜猪手,手工除毛
  • 2
    加入葱、姜、适量料酒、中草药小火慢煮120分钟。
  • 3
    剁成小块,用《杨程猪手》独家秘制调料加适量小米椒、葱、蒜搅拌均匀即可!

小窍门

必须选用新鲜上乘优质猪手
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   常见菜式  
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更新时间:2024/10/19 17:44:39