“前几天整了一顿西餐，红酒，烛光，结果喝的我晕晕乎乎地拉着老公又哭又闹，老公说我耍酒疯，从此给我下了禁酒令。为了补偿一下，给自己拉点票数，今天晚上整个熟悉的日本料理来。先说这个日式炸蔬菜（てんぷら）吧，据说日本的专业厨师在做的时候，其实是先用手指去探一下油温的。这个我可不敢，咱们就正常来吧。废话不说了，直接看照片吧。O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
天罗妇的做法步骤
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1我直接用的是超市里买来的酥香炸粉，格外加了一个鸡蛋，少量的淀粉。搅匀后，静置了半个小时吧。这个期间可以切蔬菜。 -
2油热后，上锅炸了。蔬菜很容易熟的，所以时间不宜过长。 -
3蘸料。日式鱼露汁（つゆ），白萝卜碾碎。鱼露汁是我特别喜欢的一种调味料，可以做荞麦面的蘸料，菠菜的蘸料，做日式烧蛋卷的时候也都用到它。通常在用的时候要稀释一下，因为浓度很大，直接吃的话会很咸。PS：价格也很贵，还是稀释着仔细点吃吧。吃的时候，把萝卜放到蘸料中即可。
小窍门
因为炸的东西毕竟有些油腻，所以如果蘸着萝卜吃的话，会解一些油腻。
所属分类：
小吃
家常菜