“这是去年做的一款面包，鸡蛋液被我不小心都用完了，就在面包胚上刷了少许的清水，出来成品还不错。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果酱面包的做法步骤
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1除黄油的全部原料倒入面包桶，用后油法和好面。 -
2把和好的面团收圆，盖上保鲜膜温暖处发酵。 -
3发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
4发酵好的面团拿出排气分9等份。 -
5取一个面团，揉圆压扁，放一勺果酱包好。 -
6依次包好，间隔开放入烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。 -
7在发酵好的面团上刷少许水（没有鸡蛋液了） -
8烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸） -
9在太阳下拍一张。
小窍门
添加牛奶或水时，最好预留10-20克左右，根据面团的吸水量增减水分。
包好的面团收口朝下摆放。
包好的面团收口朝下摆放。
使用的厨具：电烤箱
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