“这个粽子也是甜味粽子,但没有完全用糯米,而是加了些大黄米进去,大黄米也有粘性,但对于胃功能差的老人来说,比纯糯米的要好一些,不是那么难消化。这款粽子是做给婆婆吃的,所以特意加了黄米,加核桃仁一是为了增加口感和营养成分,二也是为了多占地方,这样可以少放些米,老人吃了容易消化。本来是要加红枣的,但婆婆特别爱吃蜜枣,一年才过一次端午节,咱就随了她的喜好,让她吃上蜜枣的粽子。”
食材明细
黄米核桃仁蜜枣粽的做法步骤
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3 核桃仁提前泡上,尽量去掉内层皮,这层皮会有点苦味。
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12 长的部分再顺势折回来,这样能严密的包裹住里面的米
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小窍门
食材一定要提前浸泡,这样煮出来的粽子才够软糯。
使用的厨具:煮锅
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