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诗文
茴香包子
释义
“老人喜欢面食,发面的包子更适合一些,暄软可口易消化。”
食材明细
主料
茴香
500克
面粉
800克
辅料
肉糜
200克
胡萝卜
1棵
葱
1棵
鸡蛋
2个
食用油
15克
干蘑菇
15克
酵母粉
8克
调料
酱油
15克
甜面酱
2勺
十三香粉
2克
盐
6克
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
茴香包子的做法步骤
1
面粉和酵母粉混合,温水和面,静置饧发。
2
茴香择洗干净。
3
其它食材准备好:胡萝卜擦丝,干蘑菇泡发切碎,葱切碎。
4
起油锅放入食用油加热,倒入鸡蛋液炒香炒碎,盛出备用。
5
锅中留下底油,放入肉糜、干蘑菇和胡萝卜丝翻炒。
6
倒入甜面酱、酱油,
7
翻炒均匀出锅。
8
放入馅料盆,加入葱碎和鸡蛋碎。
9
加入十三香粉和盐调味,搅拌均匀。
10
茴香切碎放入盆中。
11
面已饧发好,移至面板。
12
分成小剂子。
13
取一份擀成圆片,包上馅料。
14
包好,二次饧发。
15
凉水上蒸锅,蒸制18分钟,焖3分钟出锅。
16
面皮暄软,馅料香浓可口。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 包子
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更新时间:2025/3/18 16:13:32