食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹炒肉片的做法步骤
-
1大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。 -
2瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。 -
4姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。 -
5锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。 -
6姜片、蒜片入锅小火炒香。 -
7放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。 -
8加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。 -
9最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。 -
10成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用，入锅炒的时间不宜太长。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 灵芝猴头菇骨汤
- 北海道吐司
- 核桃酥饼
- 鸡腿菇炒青菜
- 肉末鸡蛋煮豆腐
- 凉拌佛手瓜
- 米饭黄金饼
- 淮山排骨豆腐汤
- 美式趣多多软曲奇
- 鲜虾青菜鲜肉饺子
- 清蒸鲈鱼
- 西兰花鱼糕煮米粉
- 五花肉炒花菜
- 爆米花----在家看电影必备
- 鱼香肉丝
- 玉子虾仁
- 穿越丛林
- 黑米面发糕
- 鸡米花
- 小白菜番茄挂面汤
- 烧椒皮蛋
- 燕麦红枣莲子羹
- 煎焖立鱼
- 素炒杂锦
- 韭菜羊肉馅儿包子
- 白昼见鬼
- 白板什么什么的成语
- 白板天子
- 白格用英语怎么说
- 白毫之赐
- 白毫什么什么的成语
- 白水什么什么的成语
- 白水盟心
- 白水鉴心
- 白沙什么什么的成语
- 白沙在涅，与之俱黑
- 白浪什么什么的成语
- 白浪掀天
- 白灰的用英语怎么说
- 白玉什么什么的成语
- 骚词（宋·释善珍）
- 骝山道长宴九成台次韵奉答（明·符锡）
- 骝山道长新辟小斋次韵奉答（明·符锡）
- 骝狮岭（宋·上官彦宗）
- 骝马（明·张元凯）
- 骠骑席上饯别典监鲍公归长沙（明·周玄）
- 骠骑行赠王建昌（清·高心夔）
- 骡纲图（元·宋无）
- 骡网图（元·宋无）
- 骡车谣（明末清初·徐倬）
- 骢马一首寄同年沈御史子公（明·陆深）
- 骢马吟送同年于器之副宪浙江（明·顾清）
- 骢马图为宪使黄存诚作（明·陈琏）
- 骢马曲（唐·纪唐夫）
- 骢马曲（明·胡奎）
- 汉字从哪里来——从甲骨文说起（第十级）
- 明清柳宗元批评研究
- 导游服务能力——云南省导游现场考试实务
- 明孝陵测绘图档:明孝陵列入世界遗产名录二十周年珍藏特辑
- 华北工匠
- 网络互联技术与实训（任务式微课版）（华为版）
- 风靡全球的罗斯《公司理财》第13版，中英文版套装（共2册）
- 现代骨科规范化诊疗
- 长缨舞西风：上、下
- GRASSHOPPER参数化结构设计入门与提高
- 中医经典选读·全国中医药行业高等教育“十四五”创新教材
- 奥数教程 九年级(第八版)套装(教程+能力测试+学习手册)(全3册)
- 奥数教程 八年级(教程+能力测试+学习手册)(第八版) 套装(全3册)
- 奥数教程 三年级(第八版)套装(教程+能力测试+学习手册)(全3册)
- 奥数教程 二年级(第八版)套装(教程+能力测试+学习手册)(全3册)