食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹炒肉片的做法步骤
-
1大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。 -
2瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。 -
4姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。 -
5锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。 -
6姜片、蒜片入锅小火炒香。 -
7放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。 -
8加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。 -
9最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。 -
10成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用，入锅炒的时间不宜太长。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 5分钟快手鱼
- 酸香葫子虾
- 樱桃酱
- 水晶糯米烧麦
- 西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排
- 枣香排骨
- 酸奶溶豆
- 黑麦华夫饼
- 卤五花肉&卤豆腐
- 豆豉炒包菜
- 酱油泼鳕鱼
- 蜂蜜红枣燕窝
- 宝宝辅食分享:白萝卜丝虾皮汤
- 大米粉南瓜窝头
- 香菇秋葵炒猪肉
- 照烧龙利鱼
- 可乐鸡翅
- 西芹百合
- 红烧茄子
- 花蛤蒸蛋
- 龙戏珠水
- 香煎杏鲍菇
- 蒜蓉荷兰豆
- 土豆焖鸭肉
- 蜂蜜黄桃茶
- 擂鼓鸣金
- 擂鼓鸣锣
- 擅什么不什么的成语
- 擅什么专什么的成语
- 擅什么为什么的成语
- 擅什么什么丘的成语
- 擅什么什么守的成语
- 擅什么什么福的成语
- 擅什么什么谋的成语
- 擅什么什么顾的成语
- 擅什么威什么的成语
- 擅什么职什么的成语
- 擅作什么什么的成语
- 擅作威福
- 擅壑专丘
- 游武夷二绝（宋·李洪）
- 游武夷二首（明·陆深）
- 游武夷以相期拾瑶草分韵赋诗得瑶字（宋·朱熹）
- 游武夷作棹歌呈晦翁十首（宋·辛弃疾）
- 游武夷作（宋·陈韡）
- 游武夷偶成（明·罗伦）
- 游武夷发白龙江（明·徐熥）
- 游武夷山二绝（宋·韦骧）
- 游武夷山二首（宋·韦骧）
- 游武夷山寄曹子方（宋·韦骧）
- 游武夷山山左有玉女峰甚峻山下有九曲溪（明·王缜）
- 游武夷山步周佥宪韵（明·王佐（汝学））
- 游武夷山洞天（宋·孟晋）
- 游武夷山（宋·刘子翚）
- 游武夷山（宋·赵抃）
- 公共部门预算理论/公共预算经典与前沿译丛
- 经济复苏与战略调整(中国经济分析2009-2010上海市人民政府发展研究中心系列报告)
- 城市与区域经济学/都市圈发展与管理经典译丛
- 向死而生
- 如何培养自己的情商(精华版)
- 爱的教育
- 大学英语视听说教程(附光盘2学生用书)
- 美国散文精选(精)
- 他们影响中国
- 四面吴歌(江南风物品格)
- DV制作(附光盘全国普通高等学校公共艺术课程系列教材)
- 中国文化产业评论(第11卷)
- 成长有烦恼育儿有方法(0-6岁亲子育儿手册)
- 改革开放亲历记/口述上海
- 记忆1949/口述上海