食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蕨菜炒腊肉的做法步骤
-
1春天的蕨菜长得很快，一天就可以串老高。 -
2蕨菜头上的卷卷其实是叶子，要剪掉。
-
3将尾部老掉的部分也切掉，切掉后流汁水出来呢。
-
4然后放清水里面一边冲洗一边揉搓，将表面的绒毛搓洗干净。
-
5烧一锅开水，将蕨菜放入锅中焯水。
-
6时间不用太长，等水煮沸即可捞出投凉。
-
7放清水里面过洗两遍后将蕨菜浸泡两天。
-
8期间记得换水。
-
9腊肉切薄片。
-
10浸泡好的蕨菜捞出沥干水份切成段。
-
11锅中放油水量清水，下入腊肉煮三分钟左右。
-
12如果腊肉太咸就将多余的水倒掉，不咸就直接煮至水快干，加少许食用油（如果腊肉比较肥就将肉里面的油炸出来）。
-
13煸炒出油后，将蕨菜放入翻炒至蕨菜微微疲软，如果腊肉不咸这时就要加适量食盐进行翻炒，加少许清水焖一会，让蕨菜入味。
-
14放入辣椒油或者干辣粉炒匀。
-
15调入少许鸡精翻炒均匀即可。
-
16一盘香辣咸鲜下饭的蕨菜炒腊肉就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 蔓越莓玛芬
- 海带萝卜汤
- 油炸莲花瓣
- 红烧排骨
- 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包
- 豆腐这样吃，下饭没问题——鱼香花豆腐
- 葡萄干多谷面包
- 不一样的感情——家常炒饭
- 墨西哥小食salsa
- 蜜桃奶昔
- 辣炒毛鱼干
- 汉堡胚
- 红烧鱼块
- 有料馅饼更美味——麻花韭菜馅饼
- 清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹
- 墨西哥小食-牛油果酱guacamole
- 迷迭香烤土豆
- 陕西驴蹄子面
- 腐竹炆鱼
- 经典——西红柿炒鸡蛋
- 蒜香麻辣鸡翅
- 羊杂碎
- 汤种奶酥面包
- 生卤海蟹
- 瘦身养颜糊
- 衒才扬己
- 衒材什么什么的成语
- 衒材扬己
- 衒玉什么什么的成语
- 衒玉求售
- 衒玉自售
- 衒玉贾石
- 衔什么之什么的成语
- 衔什么什么冰的成语
- 衔什么什么力的成语
- 衔什么什么变的成语
- 衔什么什么实的成语
- 衔什么什么屈的成语
- 衔什么什么属的成语
- 衔什么什么恨的成语
- 六朝门 朱异（唐·周昙）
- 六朝门 李集（唐·周昙）
- 六朝门 梁武帝（唐·周昙）
- 六朝门 简文帝（唐·周昙）
- 六朝门 苻坚（唐·周昙）
- 六朝门 谢举（唐·周昙）
- 六朝门 齐废帝东昏侯（唐·周昙）
- 六朝（宋·曾极）
- 六朝（宋末元初·陈杰）
- 六柳庄为沈太守作（元末明初·谢应芳）
- 六桥春望（宋·王镃）
- 六桥行 其一 西湖（宋·周端臣）
- 六桥行 其二（宋·周端臣）
- 六桥闲步（宋·薛师传）
- 六榕寺外得句（近现代·张采庵）
- 心理自愈书(做自己的心理医生)
- 金融战争的奥秘(一本书读懂金融战争背后的金融学)
- 经营的哲学(柳井正重夺日本首富宝座的秘密)
- 经济学原理(精)/世界人文经典译丛
- 感悟廿四(每天都是好时光)
- 20-30岁如何成为一个很厉害的人
- 在匆忙的时代幸福地活着
- 愿你给予半生归来仍是自己
- 心转病移(走出情绪困扰唤醒自愈潜能)/心智教育系列丛书
- 人行道的尽头(精)
- 农村订单定向免费医学人才培养研究与实践
- 不给糖果就捣蛋/阳光姐姐日记派
- 舌尖上的擂台赛/阳光姐姐日记派
- 活宝大作战/阳光姐姐日记派
- 小丑马戏团的眼泪