食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蕨菜炒腊肉的做法步骤
-
1春天的蕨菜长得很快，一天就可以串老高。 -
2蕨菜头上的卷卷其实是叶子，要剪掉。
-
3将尾部老掉的部分也切掉，切掉后流汁水出来呢。
-
4然后放清水里面一边冲洗一边揉搓，将表面的绒毛搓洗干净。
-
5烧一锅开水，将蕨菜放入锅中焯水。
-
6时间不用太长，等水煮沸即可捞出投凉。
-
7放清水里面过洗两遍后将蕨菜浸泡两天。
-
8期间记得换水。
-
9腊肉切薄片。
-
10浸泡好的蕨菜捞出沥干水份切成段。
-
11锅中放油水量清水，下入腊肉煮三分钟左右。
-
12如果腊肉太咸就将多余的水倒掉，不咸就直接煮至水快干，加少许食用油（如果腊肉比较肥就将肉里面的油炸出来）。
-
13煸炒出油后，将蕨菜放入翻炒至蕨菜微微疲软，如果腊肉不咸这时就要加适量食盐进行翻炒，加少许清水焖一会，让蕨菜入味。
-
14放入辣椒油或者干辣粉炒匀。
-
15调入少许鸡精翻炒均匀即可。
-
16一盘香辣咸鲜下饭的蕨菜炒腊肉就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 排骨烧冬瓜
- 蜂蜜石花糕
- 小山布丁
- 酸瓜炒牛肉
- 蒜臼捣河虾
- 蒜茸白菜蒸粉丝
- 日式照烧鸡饭 幸福的鸡饭套餐
- 胡萝卜小餐包
- 辣椒炒鸡蛋
- 胡萝卜蒸饺
- 胡萝卜奶泥
- 咸菜炒素鸡
- 美味的辣白菜火锅
- 南瓜提拉米苏
- 冬瓜大骨头汤——营养从早餐开始
- 巧克力奶油霜
- 蟹的美味吃法——葱油大闸蟹
- 早餐—自制肠粉
- 金枪鱼面包 【TUNA BREAD】
- 绝味排骨面
- 栗子蛋糕
- 乡里糯米粑粑
- 蒜蓉豉油蒸鲍鱼
- 芝麻瘦肉煎饼
- 水煮小芋头
- mull over
- multiple alleles
- multiple choice question
- multiple choice questions
- multiple choices
- multiple factors
- multiple myeloma
- multiple root tags
- multiple sclerosis
- multiple system
- multiplication factor
- multiplication tables
- multiplier effect
- multiply by
- mung bean
- 清平乐（当代·秦鸿）
- 清平乐（当代·秦鸿）
- 清平乐（当代·程滨）
- 清平乐（当代·程滨）
- 清平乐（当代·程滨）
- 清平乐（当代·程滨）
- 清平乐（当代·胡云飞）
- 清平乐（当代·胡云飞）
- 清平乐（当代·胡云飞）
- 清平乐（当代·谷海鹰）
- 清平乐（当代·赵文漪）
- 清平乐（当代·陈永正）
- 清平乐（当代·陈永正）
- 清平乐（当代·陈永正）
- 清平乐（当代·陈永正）
- 沈曾植康有为吴昌硕齐白石墨迹精选/高校书法专业碑帖精选系列
- 实用建筑吸声设计技术
- 历史棱镜下的澳门--澳门城市文化历史及创意产业研究
- 走进红色纪念馆(共12册)(精)
- 首席专家李宗浩谈急救
- 写给孩子们的针灸知识启蒙书(精)/中华优秀传统文化中医药知识启蒙系列儿童绘本
- 超声速飞机空气动力学和飞行力学(精)
- 浙江白蚁形态分类图鉴(精)
- 海洋生物学(第6版)
- 精细有机合成实验(普通高等教育十二五规划教材)
- 走进生本智慧教育
- 宁夏绿色勘查技术规程(DB64\T1753-2020)/宁夏回族自治区地方标准
- 妇产科住院医师规范化培训教材
- 随文阅读与习作(小学1下)
- 随文阅读与习作(小学5下)