食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蕨菜炒腊肉的做法步骤
-
1春天的蕨菜长得很快，一天就可以串老高。 -
2蕨菜头上的卷卷其实是叶子，要剪掉。
-
3将尾部老掉的部分也切掉，切掉后流汁水出来呢。
-
4然后放清水里面一边冲洗一边揉搓，将表面的绒毛搓洗干净。
-
5烧一锅开水，将蕨菜放入锅中焯水。
-
6时间不用太长，等水煮沸即可捞出投凉。
-
7放清水里面过洗两遍后将蕨菜浸泡两天。
-
8期间记得换水。
-
9腊肉切薄片。
-
10浸泡好的蕨菜捞出沥干水份切成段。
-
11锅中放油水量清水，下入腊肉煮三分钟左右。
-
12如果腊肉太咸就将多余的水倒掉，不咸就直接煮至水快干，加少许食用油（如果腊肉比较肥就将肉里面的油炸出来）。
-
13煸炒出油后，将蕨菜放入翻炒至蕨菜微微疲软，如果腊肉不咸这时就要加适量食盐进行翻炒，加少许清水焖一会，让蕨菜入味。
-
14放入辣椒油或者干辣粉炒匀。
-
15调入少许鸡精翻炒均匀即可。
-
16一盘香辣咸鲜下饭的蕨菜炒腊肉就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 红椒炒大白菜
- 荷兰豆烩豆腐
- 奥尔良鸡腿披萨
- 凉拌腐竹
- 小肉丸夜开花荞麦面
- 万能配菜～炒肉丝
- 大白菜肉末卷
- 粉蒸肉
- 肉松小饼
- 鱼豆腐炒芹菜
- 鲜虾仁炒莴苣丝
- 炸藕盒
- 肉末炒青豆
- 舒芙蕾松饼
- 番茄酱煲仔饭
- 丸子莲藕海带汤
- 伯爵红茶磅蛋糕
- 莴笋炒鸡蛋
- 百叶结烧肉
- 香煎榆钱窝窝
- 儿童星星菠菜面
- 黑木耳腐竹炒菜芯
- 胡萝卜炒双笋
- 竹笋炒肉丝
- 鱼香肉丝
- change for
- change for the better
- change gear
- change gear
- change gears
- change hands
- change into
- changeless
- changeling
- change log
- change machine
- change of heart
- change of mind
- change of pace
- change of profession
- 题刘讷画赵韩魏王文潞公司马温公欧阳文忠公（宋·周必大）
- 题刘诚本为子彦弟作山水图（明·刘崧）
- 题刘诚本画绿阴静钓图（明·刘崧）
- 题刘谏议祠二首（明·吴宽）
- 题刘谏议祠（明·程敏政）
- 题刘资仁韩干饮马图（宋·赵旸）
- 题刘路宣义风月堂（宋·陈与义）
- 题刘远山放鹤亭图（当代·金鉴才）
- 题刘逸人乐耕卷（明·杨士奇）
- 题刘道原墓次刚直亭（宋·杨万里）
- 题刘道士奉真亭（宋·梅尧臣）
- 题刘道士杏林图（明·刘崧）
- 题刘道子画果（明·徐熥）
- 题刘道官画像（清·戴亨）
- 题刘道权写雨后云林春山萧寺二小幅（明·唐之淳）
- 山里山外(一个支教志愿者与他学生们的十年)
- 三字经(修订版)
- 报关实务(高等职业教育财经类创新系列教材)
- 商品学基础(高等职业教育财经类创新系列教材)
- 新时期中国古典文学研究述论(第2卷隋唐五代)
- 数控考工实训(21世纪全国高职高专机电类规划教材)
- 成本会计(高职高专规划教材)
- 密码宝藏/终极米迷口袋书
- 汽车概论(21世纪高职高专汽车类专业规划教材)
- 语言系统的并协与互补(精)
- 求索者--徐通锵先生纪念文集
- 时间沙砾/魔力口袋书
- 新编研究生英语教程(共3册)/求知求实求真系列
- 中国社会语言学(2007年第2期总第8期)
- 彩梦世界(附光盘英汉对照)