““刮油弹”是什么东东？大家一定没听说过吧~！它就是冻豆腐！
豆腐的营养众所周知，冻豆腐有它的所有营养，它还有属于自己的独特功能--减少人体对脂肪的吸收，促进营养平衡！就是它有很多的蜂窝组织，容易入味，吃它后，它能吸收掉肠胃里多余的油脂。
凉拌冻豆腐，你吃过吗？下面就跟着我学吧！很简单，味道口感还有点像在吃肉呢~！减肥美食啊~！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌刮油弹的做法步骤
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1原料图 -
2已经完全解冻的冻豆腐，控干水分。您可以在冰箱也多冻几块，想吃的时候提前一天拿到冷藏室里解冻。 -
3把青红椒切成小圈；香菜切成小段；大蒜切成蒜末；冻豆腐切成1-1.5cm见方的小块，千万别切太大了，那样会影响口感~！ -
4把冻豆腐下开水锅中焯一下，为的是杀菌和去掉豆腥味。这里特别要注意的是，一定要开水下锅，焯5秒钟，马上捞起，要不然豆腐就碎了。只要在开水锅里烫一下就可以了。 -
5焯好的冻豆腐要马上放到凉水里过凉降温，要不然冻豆腐就化掉了~！过的凉凉滴~！ -
6把过凉的冻豆腐控控水分，然后把刚才切好的所有配料都一起放在大碗里。 -
7拿一个碗，调碗汁。把所有的调料放在碗里调匀，再倒入小半碗的清水，把调料稀释一下。把调好的碗汁倒入菜上。搅拌均匀即可~！ -
8大功告成~！更健康，更爽口，更美味的吃法，大家快试试吧~！ -
9我和老公都喜欢吃辣，就又放了点自己炸的辣椒油~！更美味啦~！
小窍门
小啰嗦两句：
1.焯豆腐一定要开水下锅，快速捞起，马上过凉。
2.碗汁一定要用清水稀释，由于冻豆腐只有蜂窝的特点，吸附性太强，要不就太咸了。
3.生抽还可以换成蒸鱼豉油，菜里不要再放盐了，调料都是咸的，你也可拌好后尝一下再决定。
4.冻豆腐里一定不要放醋，要不然豆腐吃起来是酸的，不是所有凉拌菜里放醋才好吃的哦~！呵呵~
1.焯豆腐一定要开水下锅，快速捞起，马上过凉。
2.碗汁一定要用清水稀释，由于冻豆腐只有蜂窝的特点，吸附性太强，要不就太咸了。
3.生抽还可以换成蒸鱼豉油，菜里不要再放盐了，调料都是咸的，你也可拌好后尝一下再决定。
4.冻豆腐里一定不要放醋，要不然豆腐吃起来是酸的，不是所有凉拌菜里放醋才好吃的哦~！呵呵~
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜