“元旦了，红烧菜是必备的，尤其是红烧鸡翅，最受孩子的欢迎，鸡翅含有大量的蛋白质和多钟矿物质，是冬季养生的好食材，喜欢的看看吧：”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸡翅的做法步骤
-
1处理鸡翅 -
2锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用 -
3锅里加多半饭勺的清水，下入冰糖 -
4将冰糖炒成焦红色 -
5放入鸡翅，翻拌上色 -
6继续翻炒上色，加老抽，黄酒 -
7加热水，水面与鸡翅平齐就好，不要多，加香叶，白芷，砂仁干辣椒，水开后，加盐（没有那些香料，就加五香粉） -
8大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。 -
9成品 -
10装盘
小窍门
1、糖色要炒到焦红色；
2、要加热水。
3、没有香叶，白芷，砂仁，就用五香粉
2、要加热水。
3、没有香叶，白芷，砂仁，就用五香粉
使用的厨具：不粘锅
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