“羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，冬天里羊肉汤，羊肉火锅都少不了的。这山药羊排汤比较清淡，老少皆宜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山药羊排汤的做法步骤
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1备好的羊排。 -
2备好胡萝卜，姜葱，红枣，白芷。 -
3羊排入锅焯水。 -
4焯水温水洗一遍。另加水，加入步骤2备好配料。 -
5大火烧开滚上数分钟，转中火炖一二小时，加入山药炖熟，加入胡椒粉，精盐调味即可。 -
6酒精煲取出，酒精托上放上酒精块，点着。 -
7放上炖好的山药羊排汤就可以了。
小窍门
1、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
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2、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
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使用的厨具：砂锅
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