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诗文
苦瓜炒肉
释义
“今天看见苦瓜很不错,想想很久没有吃了,那么今天就来去去火吧。”
食材明细
主料
苦瓜
一根
猪肉
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
苦味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
1
苦瓜去瓤切成片
2
焯水后滤掉水份,备用。
3
猪肉一小块,洗净切片,如果有时间的话,可以用淀粉和生抽略腌一会儿,今天时间紧,没有腌。
4
开火,锅热后加入适量花生油,放入肉片,热锅凉油不容易粘锅。
5
待肉变色后加入十三香、老抽,翻炒。老抽只要一点就行了,就为了给肉上色。
6
加入焯好的苦瓜片翻炒片刻,加入盐、鸡精调味即可。
7
大功告成,盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/2 13:17:50