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诗文 美味茄盒
释义
美味茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一根
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 生粉 适量
  • 生姜 一小块
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 调和油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄盒的做法步骤

  • 美味茄盒的做法步骤:1
    1
    1.茄子一根,瘦肉适量。生姜、盐鸡、精料、酒和酱油、生粉
  • 美味茄盒的做法步骤:2
    2
    2.把猪肉和生姜剁成肉糜
  • 美味茄盒的做法步骤:3
    3
    3.加入生粉、鸡精和盐
  • 美味茄盒的做法步骤:4
    4
    4.再加入料酒和酱油
  • 美味茄盒的做法步骤:5
    5
    5.把茄子切断,不要太厚。大概在1.5厘米厚就可以了
  • 美味茄盒的做法步骤:6
    6
    6.把切好的茄子在中间挖一个小洞
  • 美味茄盒的做法步骤:7
    7
    7.装入拌好的肉糜
  • 美味茄盒的做法步骤:8
    8
    8.两头都抹上生粉,放入干净的碗里备用。
  • 美味茄盒的做法步骤:9
    9
    9.把油烧到8成热就可以放入备用的茄盒,两面煎到金黄就可以了
  • 美味茄盒的做法步骤:10
    10
    10.煎好的茄子
  • 美味茄盒的做法步骤:11
    11
    11.我把勾芡好的汤汁在倒入茄盒里
  • 美味茄盒的做法步骤:12
    12
    12.孩子们等不及了,上菜了

小窍门

依然的唠叨
1.茄子要选大的直的,这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口,封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了,要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚,煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子,可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 10:07:23