“立秋之后,虽然北京的天气未见明显凉意,还是阻挡不了贴膘的动力。珍珠丸子掺点豆腐,营养而不腻。”
食材明细
珍珠豆腐丸子的做法步骤
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1 猪肉馅用上述几样调料拌好,糯米提前2、3个小时泡上
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11 糯米的弹、肉的香、豆腐的嫩……其实里面的豆腐吃着不是很明显,只是觉得丸子软嫩、不腻人
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13 这一盘“大珍珠”,是今年春节的时候在老家做的,被家人一扫而光
小窍门
豆腐用嫩豆腐和老豆腐都可以,嫩的也不是盒装的那种,那种水份太大了。超市一般都有卖散装的,老的或稍嫩一点儿的都行。
使用的厨具:蒸锅
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