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诗文 五指毛桃酱香鸡
释义
五指毛桃酱香鸡的做法
“香味浓郁,皮爽肉滑,很入味。”

食材明细

主料
  • 清远鸡 半只
  • 五指毛桃 适量
辅料
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 红葱头 适量
调料
  • 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 冰片糖 少许
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

五指毛桃酱香鸡的做法步骤

  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:1
    1
    准备好食材:如图所示。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:2
    2
    将鸡放入开水锅里两面都烫一下马上取出来,(也可以用开水直接淋在鸡块上)主要是让鸡皮更紧致,也有效去腥。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:3
    3
    热锅放油,稍微比炒菜多一点。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:4
    4
    将鸡块放入两面都煎制一下让皮煎得有点焦黄。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:5
    5
    然后放入姜,蒜头,红葱头,五指毛桃小火炒香,调红烧酱油,冰片糖,让鸡肉均匀上色。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:6
    6
    加入一饭碗的开水。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:7
    7
    大火烧开转小火加盖焖煮25分钟左右。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:8
    8
    时间到打开盖子,还有些酱汁。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:9
    9
    稍微调大点火收汁,用勺子将酱汁不停的淋在鸡肉上,这样成品色泽就很棒,然后捞出来稍微放凉。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:10
    10
    斩件装盘,再淋上锅里的酱汁即可上桌品尝。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 五指毛桃酱香鸡的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:40:15