“海绵蛋糕可以分蛋打发，也可以全蛋打发，我用的是全蛋打发。这个量正好可以做学厨方形12连蛋糕模具一盘。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海绵小蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2牛奶和玉米油放入一个小的容器中。 -
3用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。 -
4将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。 -
5用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。 -
6筛入低筋面粉。 -
7用硅胶刀翻拌均匀。 -
8顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。 -
9然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。 -
10倒入学厨方形12连蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。 -
11放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。 -
12烘烤结束后取出烤好的蛋糕。 -
13展示图。 -
14展示图。
小窍门
1. 全蛋打发使用常温鸡蛋，可以打蛋盆放入温水中坐浴打发。这样打发比较快。
2. 加入低粉和牛奶油混合液后，混合时要轻，这个步骤很容易消泡。
3. 如果喜欢其它果料，芝麻可以换成其它果料。
2. 加入低粉和牛奶油混合液后，混合时要轻，这个步骤很容易消泡。
3. 如果喜欢其它果料，芝麻可以换成其它果料。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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