“一道应季的快手菜。
萝卜物美价廉，是秋冬季食补的最好食材和五花肉搭配，可以说是绝配，五花肉本身有些油腻，可以用萝卜吸收五花肉的油脂，萝卜就更加鲜美了，五花肉吸足了萝卜的香气，也解去了很多油腻，喜欢就试试吧。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉烧萝卜的做法步骤
-
1食材：五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒 -
2萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花，小葱切段 -
3锅中放少许底油，放入五花肉煸炒 -
4炒至五花肉变色，放入葱花、姜片、干辣椒爆香 -
5爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色 -
6翻炒上色后加入切好的白萝卜片 -
7白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油，食盐、少许白糖 -
8加入半碗水 -
9大火烧沸后改中小火烧制（大约四五分钟） -
10汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段 -
11入葱段后再次翻炒均匀即可关火。 -
12成品！
小窍门
要把五花肉充分煸出油份，萝卜烧至透明，口感会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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