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诗文
鸡蛋豆渣饼
释义
食材明细
主料
豆渣
150g
鸡蛋
1个
面粉
4勺
辅料
虾皮
1勺
香菜
2颗
葱
1颗
辣椒
1只
盐
1勺
酱油
1勺
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋豆渣饼的做法步骤
1
每次打完豆浆的豆渣倒掉都觉得好可惜,豆渣营养丰富,小时候没条件,妈妈经常做豆渣饼给我们吃,现在还想念那味道呢,今天自己动手来做做。首先将所有主料和辅料到入碗里面,原材料我忘了拍照片了。
2
拌匀之后就是这个样子了,由于我是用黑豆打豆浆,所以豆渣是黑色的。
3
小火放适量油,待油有六七成热时关火,用勺子yao一勺豆渣放锅里,用锅铲背面慢慢的把豆渣摊开,再开中火慢慢煎。
4
定型后翻另一面煎,注意豆渣容易碎,因此一次不可以放太多去煎,摊开的时候要轻且慢。
5
等到两面都煎的金黄色时起锅,成品就是这个样子了,香喷喷翠翠的,一点都不输给小时候的味道。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/6/3 14:27:20