“鲽鱼刺少肉厚，口感细嫩，鲜美可口，用清蒸的烹饪方式，口味更加清爽香美。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲽鱼的做法步骤
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1食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。 -
2取出蒸盘，姜片铺底。
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3放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
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4放入蒸锅，水开蒸6分钟。
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5取出，倒掉蒸出的汤汁。
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6倒入蒸鱼豉油调味。
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7再次上蒸锅。
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8蒸制6分钟。
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9出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
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10浇上2勺热油，激发香气。
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11趁热食用。
小窍门
鲽鱼个头较大，鱼盘较小，拍照时只取一半量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜