“用土豆做美食，油炸食品还是尽量少吃一点，但薯片与薯条??也不要搞混了，片状和条形状，放入孜然粉会更吸引人也会更有味道。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
薯片薯条的做法步骤
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1准备四个土豆。 -
2用刀削去土豆皮，用水清洗一下。
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3两个土豆切片，两个土豆切成条状，装盘。
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4清水加盐之后可倒入切好的土豆片翻炒。
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5锅中倒入食用油，再倒入焯好的土豆片，进行翻炒，分多次捞出控油再次倒回锅中。
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6土豆片（薯片）到一定程度，控油之后再装盘。
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7放入辣椒面和孜然粉，薯片出锅。
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8锅中再倒入清水，加盐，并倒入切好的薯条??，开大火焯水再捞出控水。
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9锅中倒入食用油，切好的薯条放入锅中用漏勺替其翻面。
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10也是分几次捞出控油，炸至金黄色。
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11薯条??装盘。
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12倒入辣椒面和孜然粉，调拌装盘。
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13薯家兄弟??—薯条AND薯片出锅装盘。
小窍门
1、薯片、薯条，薯片对于刀工上是很讲究的，片薄成品吃起来才更香脆。
2、薯条切记控制火候。
3、得反复多次捞出控油及控水，才更宜成型。
4、实干，少说多做。累积一次次失败的经验为己所用。
2、薯条切记控制火候。
3、得反复多次捞出控油及控水，才更宜成型。
4、实干，少说多做。累积一次次失败的经验为己所用。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
小吃