正宗艾叶青团，青青我心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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当年朋友给了一袋带根的艾叶，于是我把根留在这片地上，每年这个季节都会有艾叶冒出来！有条件的可以自己摘一点，每年就有的吃啦??
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没有施过肥，艾叶有点瘦，但是很香很香，煎鸡蛋做艾糍都可以??
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准备好馅料，这次做的是芝麻花生馅（这次纯手工有点费力）花生和芝麻小火炒熟，一定要不停翻炒哦，炒熟后打碎（什么方法都可以哈??），我是用手捣碎，累死⊙﹏⊙加入适量糖拌匀（糖的量就看个人了哦??）
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馅料准备好，可以煮艾叶，要想保持艾叶的青绿，一定要加入适量的小苏打！水开加入小苏打，放入艾叶焯水，捞出浸凉水，洗两三遍，去除苦味。再烧开水，加入小苏打煮刚才洗净的艾叶，煮到用手指一捏就烂的状态就ok。
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和面，煮烂的艾叶捞出加入糯米粉和粘米粉（纯糯米粉太黏，消化不太好），糯米粉和粘米粉的比例大概2：1，不用太精准，我是边加边和（刚刚煮出来艾叶有点烫，要当心），和到软硬适中就好??
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开始包馅料啦。
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我不喜欢手粘粘的样子，多拍了点粉在手上，看着不绿，但是蒸出来绿油油。
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水开上锅蒸8-10min，起锅，稍放凉，就要给艾糍翻一个面，要不然会粘在布上哈??稍放凉更好吃哦??

诗文	艾叶青团，青青我心
释义	“每年清明时节，家家户户少不了的一道美食，艾叶青团（我们家乡称为清明果），艾糍软糯清香，深受大家喜爱，食一口艾糍饮一口茶，人生乐矣。” 食材明细主料艾叶适量糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 辅料芝麻半斤花生半斤白糖适量调料小苏打少量甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度艾叶青团的做法步骤 1 当年朋友给了一袋带根的艾叶，于是我把根留在这片地上，每年这个季节都会有艾叶冒出来！有条件的可以自己摘一点，每年就有的吃啦?? 2 没有施过肥，艾叶有点瘦，但是很香很香，煎鸡蛋做艾糍都可以?? 3 准备好馅料，这次做的是芝麻花生馅（这次纯手工有点费力）花生和芝麻小火炒熟，一定要不停翻炒哦，炒熟后打碎（什么方法都可以哈??），我是用手捣碎，累死⊙﹏⊙加入适量糖拌匀（糖的量就看个人了哦??） 4 馅料准备好，可以煮艾叶，要想保持艾叶的青绿，一定要加入适量的小苏打！水开加入小苏打，放入艾叶焯水，捞出浸凉水，洗两三遍，去除苦味。再烧开水，加入小苏打煮刚才洗净的艾叶，煮到用手指一捏就烂的状态就ok。 5 和面，煮烂的艾叶捞出加入糯米粉和粘米粉（纯糯米粉太黏，消化不太好），糯米粉和粘米粉的比例大概2：1，不用太精准，我是边加边和（刚刚煮出来艾叶有点烫，要当心），和到软硬适中就好?? 6 开始包馅料啦。 7 我不喜欢手粘粘的样子，多拍了点粉在手上，看着不绿，但是蒸出来绿油油。 8 水开上锅蒸8-10min，起锅，稍放凉，就要给艾糍翻一个面，要不然会粘在布上哈??稍放凉更好吃哦?? 小窍门 1.想要保持艾叶的青绿，一定要加入小苏打； 2.糯米粉和粘米粉比例大家只要记得糯米粉偏多就好，口感更弹； 3.并没有想象那么难，大家都可以试试！使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃清明
随便看	酱香烤土豆干煎皇姑子酥肉炖菜鸡蛋蔬菜火烧肉末豆腐家常烤肉凉拌东坡肉春有——酱汁樱桃肉糖炒冬瓜夏有——荷叶粉蒸肉脆脆炸薯条秋有——梅干菜扣肉木耳炒菜花冬有——酱方腐乳肉翡翠银鱼羹炝炒圆白菜小笋炒肉丝奥运五环甜甜圈----为中国加油，为奥运喝彩！！家有——阿婆扎肉【绿豆奶】早餐换换样~ 虫草花水鸭汤【冻香蕉】纯天然冰棒简单三步的观奥运零食---椒盐烤虾干煸肥牛蚝油生菜

食材明细

艾叶青团的做法步骤

小窍门