网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼
释义
咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法
“云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。
月饼是中国人发明,深受各国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼也称圆饼,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 160g
  • 云腿馅 250g
辅料
  • 蜂蜜 10g
  • 38g
  • 猪油 80g
  • 熟糕粉 10g
调料
  • 糖粉 18g
  • 小苏打 1.5g
  • 泡打粉 1.5g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

云腿月饼的做法步骤

  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:1
    1
    云腿馅和熟糕粉一起混合均匀,分成25克1个。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:2
    2
    小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀,搅拌1-2分钟。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:3
    3
    面粉砌粉墙,中间倒入和好的糖粉液,和一少部分面粉混合,搅拌成浆糊状。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:4
    4
    加入猪油。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:5
    5
    戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:6
    6
    装保鲜袋,放冰箱冷藏半小时。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:7
    7
    分成30克1个的小面团,搓成条状。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:8
    8
    压平,卷起来。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:9
    9
    中间压一下,两边往中间收,捏圆。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:10
    10
    擀成小饼。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:11
    11
    包入云腿馅,收口要捏紧。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:12
    12
    12.放入烤盘中,盖上印章,盖保鲜膜松驰20分钟。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火120度,烤23-25分钟左右。
  • 咸甜适中,唇齿留香的小圆饼的做法步骤:14
    14
    出炉即可!

小窍门

1.熟糕粉就是糯米粉放锅中小火炒至微黄。
2.糖粉液的部分一定要搅拌充分,材料完全融合即可。
3.一定要将揉好的面团用手掌一点一点的搓细腻,不然烤出来的月饼表面不光滑。
4.饼胚盖印章的部分可省略。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   中秋  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:33:43