“云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。
月饼是中国人发明,深受各国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼也称圆饼,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。”
食材明细
云腿月饼的做法步骤
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2 小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀,搅拌1-2分钟。
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3 面粉砌粉墙,中间倒入和好的糖粉液,和一少部分面粉混合,搅拌成浆糊状。
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12 12.放入烤盘中,盖上印章,盖保鲜膜松驰20分钟。
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13 送入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火120度,烤23-25分钟左右。
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小窍门
1.熟糕粉就是糯米粉放锅中小火炒至微黄。
2.糖粉液的部分一定要搅拌充分,材料完全融合即可。
3.一定要将揉好的面团用手掌一点一点的搓细腻,不然烤出来的月饼表面不光滑。
4.饼胚盖印章的部分可省略。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
中秋
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