食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
生煎包的做法步骤
-
1200g低筋粉+1g酵母+1g泡打粉+少许盐+120g清水揉成光滑的面团。 -
2密封醒发半小时。
-
3肉馅400g+2勺料酒+2勺生抽+适量盐+少量糖+白胡椒粉少量多次打入葱姜水（开水+葱姜混合放置至冷却）。
-
4搅拌至上劲。
-
5准备和肉馅等量的皮冻打碎皮冻教程我之前发过这里就不再多说。
-
6肉馅和皮冻混合均匀。
-
7面团按压排气后切成16g每个剂子。
-
8擀薄包一勺馅收口一定要捏紧。
-
9中大火煎1-2分钟定型。
-
10定型后加没过包子一半的水。
-
11盖锅盖中大火煎八分钟。
-
12八分钟后开盖大火煎五分钟五分钟后水分几乎全部蒸发会听到油滋啦滋啦的声音。
-
13洒葱花和黑芝麻。
-
14盖上锅盖再焖两分钟否则底部粘在锅上很难取下来。
-
15两分钟后开锅盖取包子。
-
16成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 五色饭
- “潮汕蚝烙”
- 凉拌鸡丝
- 辣炒扁芸豆
- 可乐鸡腿
- 鸭架汤
- 五仁月饼
- 红烧茄子
- 辣白菜炒年糕
- 酥炸带鱼
- 黄金馒头片
- 腊味煲仔饭——九阳知食
- 豇豆玉米快食饭Couscous
- 紫蘇土豆燜鴨
- 抺茶糯米糍
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 屌丝炒饭
- 红烧排骨
- 海鲜秀珍菇豆腐
- 海蛰红葱头手撕鸡
- 香煎绿豆饼
- 不用洗面的高颜值彩色凉皮
- 韭菜馅包子
- 鸽子汤
- 广式月饼
- riddance
- riddance of
- ridden
- -ridden
- ridden with
- riddle
- riddled
- -riddled
- riddled with
- riddle of the Sphinx
- riddle with
- ride
- ride a bike
- ride away
- ride back
- 集次典寿香亭对菊限韵（清·曹爚）
- 集民谣二首 苗青青（元·陈泰）
- 集汉阳王怀人亦世邸中（清·梁以樟）
- 集江渎池亭（宋·宋祁）
- 集汤评事衡湖上望微雨（唐·皎然）
- 集沈大理次韵（明·许谷）
- 集沈氏水亭饯送曹能始北上诗（明·臧懋循）
- 集沈青平斋限韵（明·袁宏道）
- 集海幢酬张青雕舍人（明末清初·王邦畿）
- 集海棠院送梅耦长南归分得春字（清·吞珠）
- 集海珠寺（明·邓云霄）
- 集清人句有怀小薇师四首（当代·熊盛元）
- 集清素堂怀王柳村（清·杨试德）
- 集渊明句挽吴处士（明·何乔新）
- 集渊明句题李中甫员外稼亭（元·黄溍）
- 图解机械制造工艺入门与提高
- 写材料算怎么回事(讲话稿写作密码)
- 博物馆里看世界（共4册）
- MySQL数据库入门(第2版新工科计算机类专业教材)
- 初中英语星级训练(附光盘听力中考)/英语星级题库丛书
- 思想道德与法治精彩微课专题设计
- 浙江海洋渔业史话(精)/浙江海洋文化史话丛书/悦读丛书
- 1+X证书制度背景下高职财会类专业人才培养改革与实践/金苑文库
- 邹逸麟先生遗著两种(精)
- 藏医药/幸福拉萨文库
- 秉持初心促共富--浙江省科技特派员工作二十周年纪实(精)
- 零基础学素描(几何形体绘画教程)/玩转画笔
- 宋明哲学的本质(精)
- 共产党员纪律必修课
- 加勒比海盗(2聚魂棺汉文英文)(精)/大电影双语阅读