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诗文 肉锅卷子一锅鲜
释义
肉锅卷子一锅鲜的做法
“原来面食也可以这样吃,最喜欢的一锅鲜面食喽”

食材明细

主料
  • 排骨 700克
  • 豆角 200克
  • 土豆 1个
  • 白面 适量
辅料
  • 适量
  • 五角大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 桔皮 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

肉锅卷子一锅鲜的做法步骤

  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:1
    1
    1.切好葱姜蒜,准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:2
    2
    2.将洗好的排骨用热水炤去油沫。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:3
    3
    3.将排骨盛出,沥去水备用。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:4
    4
    4.热锅放油,待油热放入白糖,糖融化后,油面上开始起泡时候,立刻将排骨下锅,翻炒均匀。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:5
    5
    5.待排骨上粘上糖色以后,放入酱油、料翻炒,再依次放入准备好的大料、盐等,放入少量醋。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:6
    6
    6..将排骨翻炒均匀,然后翻入热水,水量没过排骨即可,待开锅后转入小火炖半个小时。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:7
    7
    7.将土豆切成滚刀块。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:8
    8
    8.豆角掰成两半。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:9
    9
    9.将面和好备用(不要太硬)。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:10
    10
    将面擀开(薄一点)平铺在面板上。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:11
    11
    11.放适量五香粉,食用盐和油。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:12
    12
    12.从宽面一侧开始卷起,大约十厘左右宽。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:13
    13
    从宽面卷是为了卷子做出来以后层多,最好卷三层以上。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:14
    14
    将边缘捏在一起,以免漏油以及方便拉长。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:15
    15
    将卷好面卷从切成三厘米宽的小条。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:16
    16
    将切好的小条拉长。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:17
    17
    然后将小条卷三至四下,与卷好的小条捏到一起。(此步骤可以与上步骤一起,拉长以后就立刻卷起)
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:18
    18
    卷子卷好以后备用。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:19
    19
    此时排骨已经六七分熟。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:20
    20
    将切好的土豆放入锅中。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:21
    21
    再将豆角放入锅中。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:22
    22
    将卷好的卷子放入豆角上,盖上锅盖,等待十五分钟,再转入大火收汤。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:23
    23
    关火即可盛出。
  • 肉锅卷子一锅鲜的做法步骤:24
    24
    香喷喷的卷子好诱人啊

小窍门

(*^__^*)嘻嘻,肉锅卷子非常好吃,这一锅保证剩不下啦
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/17 4:05:00