食材明细
- 香辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常烤鱼的做法步骤
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1准备基本调料，如图所示将葱姜蒜备好即可，具体步骤不再赘述。 -
2黄豆芽清洗备用。
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3鱼豆腐切片备用。
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4土豆切厚片备用。
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5一斤左右的河鲈鱼，从鱼腹切开，双面用料酒、盐和胡椒粉腌渍备用。冬天可以腌的时间长一些，但是后面有辅料，也有汤汁，即便时间短也没关系，总之去腥就可以了。
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6鲈鱼入电烤箱烧烤，20～25分钟。想更滑嫩，时间短一些，15～20分钟也行。我是喜欢焦脆，所以烤的时间长，但是这回时间有点过了。
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7这是烤鱼成品，平移到平底锅。
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8炒锅烧热，下入烤鱼料煸香。
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9下入辅材，翻炒充分。
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10上锅盖焖一下，让辅材入味。
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11将炒好的辅材导入装入烤鱼的平底锅。
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12平底锅置于电磁炉上，开小火焖一会儿，然后就可以开吃了。当然，想吃的更多，可以倒入一些水，涮着吃也行。这次辅材太多了，把烤鱼埋的太深。
使用的厨具：烤箱、平底锅、炒锅
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