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诗文 西红柿蛋炒饭
释义
西红柿蛋炒饭的做法
“西红柿蛋炒饭是一道普通的家常炒饭,简单的食材,只要用心烹饪,也可让我们有滋有味地享受。软嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿包裹着软弹的米饭,营养美味,在这炎热的夏天,为家人送上心灵的安谧。”

食材明细

主料
  • 米饭 1大碗
  • 鸡蛋 4个
  • 西红柿 3大个
辅料
  • 5根
  • 料酒 1小勺
  • 适量
  • 白糖 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿蛋炒饭的做法步骤

  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    米饭打散;鸡蛋打散,放入料酒、盐,搅拌均匀;西红柿洗净、去蒂、切成小丁(去不去皮无所谓);葱切成粒,备用。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    炒锅放油,倒入蛋液,大火快速翻炒至凝固(不要炒过),用铲子捣成小块,盛出备用。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    下入西红柿,翻炒出汁,调入盐、糖,翻炒均匀。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    倒入米饭,翻炒至充分融合、饭粒松散。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    放入葱花,翻炒均匀。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    出锅,装盘。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    颗粒分明,五颜六色,味蕾大开。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    生活需要仪式感,吃饭也亦然。简单的饭菜,造个型,摆个盘,让每一餐颜值造型都在线。
  • 西红柿蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    鲜艳的颜色、美观的造型提升食物质感的同时,更营造出一种温情的氛围,让人有家的温暖。

小窍门

1、米饭提前煮好,放凉再炒,也可用隔夜米饭,隔夜米饭更容易炒。
2、炒米饭时,根据米饭的含水量控制炒制时间,尽量把水份炒干些,这样可使米饭颗粒分明。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:26:36