“豇豆菜脯炒鸡蛋，咸香可口，下饭神器，做法简单，10分钟就可完成的快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豇豆菜脯炒鸡蛋的做法步骤
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1豇豆切掉头尾不可食部分，冲洗干净。 -
2切成小段，放入盆中备用乙
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3一小把菜脯放入碗中，冲洗干净，用水浸泡一会儿，再攥干水分。可泡去多余的盐分。
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4鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。
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5小葱、蒜瓣、小米椒改刀备用。
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6先将鸡蛋煎好，打碎一点，装入碗中备用。
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7炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
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8放入豇豆翻炒一会儿。
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9放入适量生抽。
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10放入菜脯，翻炒片刻。
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11加适量开水将豇豆炖熟。
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12放适量盐、蚝油调味。
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13放鸡精提鲜。
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14放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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15成品。
小窍门
1.鸡蛋提前煎好，打碎一点。
2.豇豆要充分炒熟。
2.豇豆要充分炒熟。
使用的厨具：炒锅
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