“在微博上看到的，需要用砂锅，手边没有，个人觉得炒勺应该也可以，生活固然需要仪式感，美食的根本还是味道，吃到比看到更实际。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炒勺版三汁焖锅的做法步骤
-
1买的鲜鱿鱼，要求卖家把表皮撕掉，据说会影响口感。 -
2自己打的花刀，虽然不美观，但完全不影响入味。 -
3打好花刀后，切块。 -
4虾，去虾枪，虾须，虾脚，开背去虾线，开背后也更容易入味，处理虾，剪子比刀好用，个人意见。 -
5葱姜切丝，鱿鱼，虾，放少许盐，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，拌匀，腌二十分钟。 -
6鸡翅打花刀，我两面都有打，方便入味。 -
7和虾一样的调料，腌制二十分钟。 -
8清洗食材。 -
9洋葱切块。 -
10胡罗卜，土豆分别切块。 -
11放调料腌制，素菜的盐可以比荤菜的稍微多一丢丢。 -
12炒勺少许油，铺匀锅底，把素菜铺满。 -
13虾鱿鱼鸡翅分别摆好，加盖，开锅煮开后，调中小火，焖煮15分钟。 -
14耗油。 -
15叉烧酱，调料铺均可买到，两勺。 -
16番茄酱两勺，少许盐拌匀，调好后自己可以尝一下，喜欢什么口味可以自己加，反正我做菜是很随意的，关键是我要爱吃。 -
17十五分钟后，关火，把酱汁刷匀在荤菜上，加盖，再烧开，转中小火8分钟即可。 -
18结束了，如果是砂锅，这就是成品了。 -
19我觉得装盘后也不错，味道也很不错。
小窍门
借鉴了别人的食材手法，加入了自己喜欢的调味，就是我的菜了。没有多难，动手就成功一半。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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