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诗文
蜜红豆包
释义
“第一次做的蜜红豆包,居然挺成功的!”
食材明细
主料
高筋面粉
大约300克
蜜红豆
大约300克
鸡蛋
一个
盐
大约2克
辅料
酵母
5克
白芝麻
随意
白糖
100克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蜜红豆包的做法步骤
1
将高筋面粉、盐、白糖边拌匀边慢慢加入蛋液(事先把鸡蛋打散,留小半出来)和酵母水(用30度左右的温水把酵母粉化开)揉成光滑的面团,适时摔打一下,然后盖上盖子,静置发酵到两倍大的面团,用手指往面团中间按下去,如果没有回缩就表示已经成功。
2
拿出面团排气继续揉搓,分成小剂,像包包子一样包入自制蜜红豆,收口朝下,放入刷了油的锡箔纸上。烤箱事先预热(180度十分钟),送入烤箱烤20分钟(180度,各家烤箱脾气不同,自行调温)
3
烤了20分钟后拿出来刷上一层蛋液撒上白芝麻,继续烤二十分钟即可。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/6/3 3:09:48