“这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒豆皮的做法步骤
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1韭菜择洗干净，沥干水 -
2切成寸段 -
3豆腐皮一块洗净 -
4切成粗丝 -
5炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下 -
6倒入豆腐丝，翻炒均匀 -
7根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿 -
8待韭菜微微塌软，便可出锅 -
9香香嫩嫩的，谁说素菜不能下饭呢
小窍门
韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。
使用的厨具：炒锅
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