“每到快过年的时候,家家户户都要腌腊肉,装香肠。过完年了,香肠一般都没有吃完,我总会留一些冻在冰箱里。端午节的时候拿出来加上糯米、红豆,包粽子吃,那是极美味的。”
食材明细
红豆香肠粽子的做法步骤
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5 加入少许盐拌匀(盐一定要少加,因为香肠已经是咸的了)
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11 左手拇指压住线头,右手把线从粽子后面绕过去绑好
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12 绑好后的粽子左侧面(只绑一下就可以,煮好后也不会散开的)
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13 包好的粽子,上面一盆是用线扎的,下面一盆是用稻草扎的(不能用太细的线)
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14 加水没过粽子表面,大火煮开后转中小火煮两个小时关火,焖到粽子微温时就可食用了。
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小窍门
1,因为香肠是咸的,所以盐要少放(或不放)。
2,香肠里面有油脂,不用放油了。
3,熟能生巧,仔细看我的步骤,不用五花大绑,只扎一下就能固定好粽子。
使用的厨具:蒸锅
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