““腊味小炒”的主料可以用腊肉或者腊肠。辅料相对就随意一些，只要家里有的，或者自己喜欢的都可以，品种可多可少，一般以2—3种为好。既然是小炒，菜肴的特点就是烹制简单、方便、快捷。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味小炒的做法步骤
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1主辅料：腊肉、水发黑木耳、油菜 -
2把腊肉切片。 -
3油菜洗净，切块。 -
4热油，炒香葱花。 -
5放入腊肉翻炒均匀。 -
6放入洗净的黑木耳。 -
7翻炒均匀后，加生抽。 -
8加少许水炒匀。 -
9放入油菜。 -
10加盐调味。 -
11炒至油菜塌秧发蔫。即可关火。 -
12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、黑木耳要提前泡发，摘洗干净。
2、也可以用胡萝卜、青椒等食材。
2、也可以用胡萝卜、青椒等食材。
使用的厨具：炒锅
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