“因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，这种朝天椒辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒黄花菜的做法步骤
-
1主辅料：黄花菜、绿朝天椒 -
2把绿朝天椒洗净，切圈。 -
3锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。 -
4过冷水，浸泡1小时以上，再用。 -
5热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。 -
6加盐、味精调味。 -
7放入绿朝天椒。 -
8翻炒均匀，即可关火 -
9出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。
2、此菜不易放生抽。
2、此菜不易放生抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐