“夏天最喜欢吃猪皮冻了，开胃、美容。可是买的猪皮冻总是有一股味道，我不喜欢。所以经常会在家里自己做着吃。这个彩色猪皮冻我做过很多次了，每次做出来都一抢而空。做饭的人最喜欢看到大家喜欢吃自己做的东西。那种感觉不言而喻～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
彩色猪皮冻的做法步骤
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1猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟 -
2煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～ -
3将刮好的猪皮切成细丝。 -
4猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。 -
5将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。 -
6将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。 -
7将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。 -
8将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。 -
9煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。 -
10将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。 -
11浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。
使用的厨具：煮锅、电压力锅
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