“烹制咖喱菜肴的食材荤素均可，方法多以烧焖为主。用量的多少就看食客对咖喱味道的承受力度。烹制一盘菜肴有的要放一盒咖喱，还有的只放一块咖喱，这些没有固定模式，全凭自己喜爱。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱鱼丸的做法步骤
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1主辅料：鱼丸、菜花、咖喱 -
2鱼丸提前解冻。 -
3菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。 -
4锅烧开水、放入菜花焯熟。 -
5捞出后趁热加盐、味精拌匀，腌制5分钟入底味。 -
6然后把菜花装盘，摆入盘的四周围边。 -
7锅中放适量的老汤烧开，放入葱花。 -
8放入鱼丸。 -
9中小火烧制3分钟左右。 -
10放入一块咖喱。 -
11加少许盐调味，待咖喱完全融化，收汁后即可关火。 -
12出锅把鱼丸盛入盘的中间，即可上桌。
小窍门
1、因为咖喱已有味道，所以最后只是补充调味。
2、菜花的味道要靠腌制时入味，也可以把菜花和鱼丸放在一起烧制。
2、菜花的味道要靠腌制时入味，也可以把菜花和鱼丸放在一起烧制。
使用的厨具：炒锅
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