食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菌菇豆腐大酱汤的做法步骤
-
1豆腐切块，香菇洗净切薄片，平菇洗净撕条，金针菇去掉根部、洗净抖散。 -
2胡萝卜去皮切花片、圆葱切小块、辣椒切圈。 -
3二次淘米水加到珐琅锅里。 -
4加入2满勺韩国大酱。 -
51勺韩国辣酱。 -
6搅匀成酱汤，煮沸。 -
7下豆腐和菌菇，煮几分钟。 -
8下胡萝卜，煮大约2分钟。 -
9加圆葱和辣椒，稍煮片刻。 -
10最后加入紫菜，再次煮开即可。 -
11成品，不加一滴油却非常好喝，和米饭绝配，冬天喝尤其适合，暖身佳品。
小窍门
1.量少可以用拌饭的石锅做，我这次做的量大，用的珐琅锅，保温效果也很棒，味道也不差
2.加点海鲜味道会更鲜美
3.也可以用做菜的边角余料做这道汤
4.没有二次淘米水，用清水也可以
2.加点海鲜味道会更鲜美
3.也可以用做菜的边角余料做这道汤
4.没有二次淘米水，用清水也可以
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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