“这是一款甜点，主料就是白芸豆。把白芸豆泡发24小时以上，然后就会很容易的去皮，把去皮后的芸豆煮熟，按压成泥状即可，因为已经去皮了，很容易的就可以完成。如果感觉水分太多，可以用炒锅将其炒制，将会蒸发一部分水分。炒制好的芸豆泥即可以作为馅料，也可以当做饼皮使用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
可可芸豆饼的做法步骤
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1芸豆泥先加入适量的白糖调味。 -
2然后把芸豆泥分成大小两份，小块的作为馅料，就用原来的白色，不用调色。 -
3把白色的芸豆泥分成10g一个，做馅料备用。 -
4再把大块的芸豆泥加入可可粉。 -
5将其揉匀，成为紫色的面团，作为芸豆饼的饼皮。 -
6先将饼皮分成每个30g。然后取一块饼皮，放入白色的芸豆馅。 -
7将其包严，团成球状。 -
8放入月饼模具中。 -
9轻轻的压制，脱模即成“可可芸豆饼”。 -
10装盘即可上桌食用。
小窍门
1、加可可粉时要少量分次加入，面团变色即可。
2、用咖啡、抹茶粉、果珍代替，就可以制作出不同口味的芸豆饼。
2、用咖啡、抹茶粉、果珍代替，就可以制作出不同口味的芸豆饼。
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