“很喜欢腊肉的味道，并且腊肉可以和很多的食材搭配烹制出美味佳肴，即使来了客人，烹制一道腊味的菜肴，也是不错的。这道“腊肉扁豆”就是选择了嫩扁豆和腊肉烹制而成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉扁豆的做法步骤
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1主辅料：腊肉、扁豆 -
2把腊肉切片。 -
3锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。 -
4烫至扁豆断生，捞出过冷水。 -
5热油，炒香葱花。 -
6放入腊肉。 -
7煸炒均匀。 -
8放入沥干水分的扁豆。 -
9加适量的生抽。 -
10翻炒后加盐、味精调味。 -
11旺火快速翻炒，炒匀即可关火。 -
12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。
使用的厨具：炒锅
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