网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香酥老婆饼
释义
“色拉油做的老婆饼”
食材明细
食材 A
中筋面粉
100g
白糖
15g
水
45g
全蛋液
15g
色拉油
10g
食材 B
中筋面粉
80g
色拉油
50g
食材 C
糯米粉
70g
白糖
70g
水
110g
色拉油
35g
熟芝麻
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香酥老婆饼的做法步骤
1
内馅做法:1.水+糖+猪油大火煮开转小火
2
倒入糯米粉,快速搅拌混合成粘稠无干粉状,关火
3
加入炒香的芝麻,拌均匀,平铺在盘子里,冷藏1小时左右至不粘手,分成小份备用
4
酥皮做法:将A全部混合(水可以适量调整),揉成光滑柔软的面团,不能太干了
5
将B混合,用刮刀拌成团
6
全部盖上保鲜膜,放入冰箱静置冷藏半小时左右
7
将醒好的油皮和油酥分为16个小剂子
8
油皮按扁,中间包入油酥,包起来,收口朝下
9
依次做好所有的酥皮
10
擀成牛舌状
11
从上往下卷起,依次做好所有的,盖上保鲜膜松弛20分钟
12
再擀成牛舌状
13
从上往下卷起,依次做好所有的,盖上保鲜膜松弛20分钟
14
把两端捏合,按扁,擀开,包入内馅
15
包起来,收口朝下,轻轻按扁
16
依次做好所有的老波饼
17
预热烤箱200度,刷一层蛋液,用利刀划三个刀口,要划破上面的面皮,不可划穿下面的,酒上适量白芝麻
18
.放入预热好的烤箱,中层,200度,烤20分钟左右
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 饼干
随便看
【山东】四喜丸子
【宁波】蒜薹炒鸡蛋干
蛋黄小饼干
用普通面粉制作包子馒头
【四川】自制开胃小咸菜
【法国】原味土司
【四川】叶儿粑
【四川】凉拌千层豆皮丝
【成都】香辣土豆丁
【台湾】盐酥鸡
【广州】高汤紫菜心
【天津】四喜丸子
【山东】海虾粉丝煲
家常炒菜花
【法国】迷迭香法式羊排
美味的花卷馍
酸汤肥牛
【四川】盐煎肉
【山东】橙香煎鳕鱼
腊肠炒饭
【东北】干煸四季豆
【阳泉】糖三角
【宁波】清蒸鱿鱼蛋
鸡蛋饼
【山东】蔓越莓花生牛轧糖
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 8:15:57