正宗DIY冰皮月饼皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好所有的材料
2
把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）
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烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。
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冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时一定要戴防烫手套）
6
只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。（一定要带上手套防粘）
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接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了。
8
将冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个。
9
将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1）
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将糕粉倒在硅胶垫上。
11
取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮。
12
将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。
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将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球。
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把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。

诗文	DIY冰皮月饼皮
释义	“你吃过冰皮月饼吗？传说中这是嫦娥姐姐在广寒宫做的哦，一起来学学吧。” 食材明细主料澄粉 25g 糖粉 20克纯牛奶 180克辅料粘米粉 40克玉米油 5克糕粉 50克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 DIY冰皮月饼皮的做法步骤 1 准备好所有的材料 2 把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。 3 然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘） 4 烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。 5 冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时一定要戴防烫手套） 6 只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。（一定要带上手套防粘） 7 接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了。 8 将冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个。 9 将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1） 10 将糕粉倒在硅胶垫上。 11 取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮。 12 将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。 13 将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球。 14 把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童中秋午餐
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食材明细

DIY冰皮月饼皮的做法步骤