“第一次上传菜谱，多多指教，哈哈。东海野生小黄鱼一份10条，只用了5条”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小黄鱼鱼排的做法步骤
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1准备一份东海野生小黄鱼，这里是一斤10条的，最后我只做了5条。 -
2去鳞片，在去鱼鳃的地方，把内脏一并拉出。不需要剖肚子的 -
3去头，背部入刀，劈开，肚子依然连着的 -
4去掉中间的大骨头 -
5切完后用料酒和盐腌制10分钟左右 -
6一次拍生粉---蛋液---面包糠 -
7油烧到七成热，下锅炸制 -
8两面微黄即可，可以配上自己喜欢的椒盐啊，或者番茄酱，沙拉酱等等蘸着吃
小窍门
分3个碗，分别放生粉，蛋液，面包糠，然后依次裹上。下锅炸至两面金黄，捞出装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜