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诗文 蒜蓉辣椒酱
释义
蒜蓉辣椒酱的做法
“辣椒酱颜色鲜艳,是提味、增香的开味佐料。可以做味碟、做调料、做凉拌菜等等,用途很广,家里的辣椒酱我都是自给自足的,一次做一斤多,装上两瓶可以吃上好一段日子,而且自己做的不含色素和添加剂,干净、卫生、放心。”

食材明细

主料
  • 红辣椒 600克
  • 蒜米 300克
  • 三花米酒 150克(52度)
辅料
  • 150克
  • 白糖 50克
  • 酸辣 口味
  • 酱 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:1
    1
    将辣椒和蒜洗干净,晾干水!辣椒和蒜的比例是2:1,也可根据个人的喜好增减。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:2
    2
    用料理机先打碎蒜再到辣椒,打至自己觉得满意的程度就好。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:3
    3
    将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐、糖和52度的桂林三花酒,所有调料拌匀。
  • 蒜蓉辣椒酱的做法步骤:4
    4
    装到无水、无油的干净瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!

小窍门

1、做好的辣椒酱,放置室温就行,不用放冰箱。腌制的时间越长会越香。
2、每次取食辣椒酱的器具不能沾有水或者油,不然辣椒酱会变质。
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 下饭菜   自制食材  
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更新时间:2025/3/10 17:28:02