“弟弟今天送来两个白萝卜，一看就是刚从地里拔的，特别新鲜，叶子也翠绿翠绿的。很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，
白萝卜缨水分多，脆嫩可口，吃起来清爽宜人，今天就做个炝拌萝卜缨，口感真的不错。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌萝卜缨的做法步骤
-
1刚拔回来的大白萝卜。 -
2摘掉萝卜缨子，将不好的叶子去掉，切掉根部。
-
3清洗干净。
-
4锅中烧水，水开加少许盐和几滴油，先将萝卜杆放进去焯水两分钟捞出过凉水，再将萝卜缨放进去焯水30秒捞出过凉水挤干水分切成小丁。
-
5大蒜切末，葱切成葱花，干辣椒剪小段。
-
6切好的萝卜缨丁放到盆里，里面加盐和鸡精。
-
7锅中倒油，将辣椒段和花椒粒放进去小火炸香。
-
8连油一同淋在上面，再加适量芝麻香油和熟芝麻。
-
9搅拌均匀装盘。
-
10翠嫩爽口，不错的一道下酒菜。
-
11成品图。
小窍门
萝卜杆和萝卜缨焯水时分开，杆焯水2分钟，萝卜叶焯水30秒即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜