食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素三丁打卤面的做法步骤
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1锅中烧水煮面条，煮好后，盛出备用。 -
2土豆去皮洗净，切成一厘米见方的小丁。
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3茄子洗净，也切成同样大小的小丁。
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4尖椒洗净，去籽，切碎即可。
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5锅中放适量油，放入土豆丁翻炒。
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6炒到土豆丁变透明，放入茄丁翻炒。
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7放入适量的盐和生抽，继续翻炒到食材变蔫。
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8加入清水，没过食材，炖一会儿。
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9小碗中放一些淀粉，加入清水，调成水淀粉。
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10锅中汤汁变少的时候，放入尖椒煮一会儿。
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11尖椒断生后，放入水淀粉，用铲子翻均匀，汤汁变粘稠状即可关火。
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12把做好的卤子，盛到面碗里。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐