“身体不可以再大鱼大肉的吃菜菜，总得想法子让青菜萝卜可口一点吧！发现心姐最近挺沉迷素菜的制作(?￣▽￣)?做着做着，刚开始那种抗拒素食心里一扫而光；吃着吃着，心姐居然还爱上了素食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
食疗素小炒的做法步骤
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1热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉、辣椒干炒香。 -
2出香后，加入半茶匙白糖，小火慢慢炒出蕉糖香味。 -
3闻到蕉糖香味后，转大火倒入蒜苔翻炒均匀。 -
4接着倒是洋葱翻炒均匀，火要大，翻炒速度也要快点，避免洋葱出水过多影响口感。 -
5炒香蒜苔洋葱，倒入椰菜翻炒均匀。 -
6加入适量的盐、蠔油调味，沿锅边淋入一汤勺清水，让菜菜快速炒熟炒入味，然后淋入少许花生油翻炒均匀出锅。
小窍门
加入白糖一定要转很小的火来炒，别心急，慢慢炒香即可，不然炒出来的不是蕉糖香味，而是糊味了，切记！
使用的厨具：炒锅
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