“蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸水蛋的做法步骤
-
1准备的材料，实际用了2个鸡蛋 -
2鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右
-
3搅拌好的蛋液，有很多泡泡
-
4蛋液过筛，去掉泡沫
-
5装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼
-
6放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟
-
7到时取出
-
8非常光滑的表面，没有气泡
小窍门
用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。
所属分类：
热菜
家常菜
婴儿
早餐
春季食谱
工作餐