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诗文 红薯丸子
释义
红薯丸子的做法
“最近看到菜市场好多红薯很新鲜,便买了一大袋,烤着吃,蒸着吃,用来煮粥,打豆浆,百吃不厌。周末忽然想吃红薯丸子,于是说干就干。第一次炸红薯丸子,学着妈妈的样子,成品也有妈妈的味道。””

食材明细

主料
  • 熟红薯 500克
  • 牛奶 40克
辅料
  • 糯米粉 80克
  • 40克
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红薯丸子的做法步骤

  • 红薯丸子的做法步骤:1
    1
    把红薯蒸熟
  • 红薯丸子的做法步骤:2
    2
    熟红薯里加入糯米粉和白糖;
  • 红薯丸子的做法步骤:3
    3
    分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;
  • 红薯丸子的做法步骤:4
    4
    手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘,团成大小相近的丸子;
  • 红薯丸子的做法步骤:5
    5
    油烧热,放入丸子,中小火炸至金黄,丸子浮起来即可。

小窍门

因为地瓜含水量不同,牛奶最好分次加入,能和成面团即可;
可以根据自己口味,适量增减糖量;
炸丸子的时候,一次不要放太多,以免丸子相互黏连。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/19 11:08:45