“最近看到菜市场好多红薯很新鲜，便买了一大袋，烤着吃，蒸着吃，用来煮粥，打豆浆，百吃不厌。周末忽然想吃红薯丸子，于是说干就干。第一次炸红薯丸子，学着妈妈的样子，成品也有妈妈的味道。””
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红薯丸子的做法步骤
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1把红薯蒸熟 -
2熟红薯里加入糯米粉和白糖；
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3分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；
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4手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘，团成大小相近的丸子；
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5油烧热，放入丸子，中小火炸至金黄，丸子浮起来即可。
小窍门
因为地瓜含水量不同，牛奶最好分次加入，能和成面团即可；
可以根据自己口味，适量增减糖量；
炸丸子的时候，一次不要放太多，以免丸子相互黏连。
可以根据自己口味，适量增减糖量；
炸丸子的时候，一次不要放太多，以免丸子相互黏连。
使用的厨具：煮锅
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