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诗文 家常鲫鱼锅
释义
家常鲫鱼锅的做法
“妈妈自创的鱼锅,操作简单,营养美味,也是春季养生必备!
先将鱼放入锅中煎成焦黄状,然后放料酒少许,醋少许,葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中,爆出香味后放豆豉油少许,然后加入开水至没过鱼为止,加盐和鸡精少许,再放入豆腐、柿子,炖20分钟后,放入油菜,香菜
再炖三四分钟即可食用。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 两条
  • 豆腐 一块
  • 油菜 半斤
辅料
  • 西红柿 两到三个
  • 香菜 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 大料 少许
配料
  • 鸡精 少许
  • 豆豉油 少许
  • 料酒 少许
  • 米醋 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常鲫鱼锅的做法步骤

  • 家常鲫鱼锅的做法步骤:1
    1
    先将鱼放入锅中煎成焦黄状。
  • 家常鲫鱼锅的做法步骤:2
    2
    然后放料酒少许,醋少许,葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中,爆出香味后放豆豉油少许,然后加入开水至没过鱼为止,加盐和鸡精少许。
  • 家常鲫鱼锅的做法步骤:3
    3
    再放入豆腐、柿子,炖20分钟后,放入油菜,香菜再炖三四分钟即可食用。
  • 家常鲫鱼锅的做法步骤:4
    4
    这道菜不但保留了鱼的鲜味,汤汁也是酸咸可口,并且鲫鱼和加入的油菜都是春季护肝的健康食品。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 12:36:49