“用家里剩余的零星材料搭配起来，放入各种蔬菜，口味和营养都很丰富”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红薯紫菜卷的做法步骤
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1粉丝用少许冷水泡10分钟，沥净备用。红薯洗净，刮皮，切厚片 -
2入微波炉高火5分钟左右，取出压成泥，加盐和少许香油拌匀
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3小油菜洗净，焯水后沥净，加少许香油和盐拌匀，备用
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4热锅热油，放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜，加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉，急炒约20秒，盛出备用
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5将一半的红薯泥在紫菜上摊平
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6炒好的杂菜铺在红薯泥上
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7按照寿司卷法卷起来
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8切去两端，中间部分倾斜45度，切块
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9将粉丝在手指上绕成圈，放在漏勺上。油温烧至150°，稍炸片刻捞起，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂
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10摆盘，滴少许红油在粉丝上即可
小窍门
小油菜可替换成菠菜或其他时蔬。
使用的厨具：炒锅
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